Les prix des produits de poulet domestiques augmentent de 200 CNY/tonne en une seule journée en 2025 : le sentiment haussier du marché prévaut, la dynamique offre-demande Nord-Sud se différencie

Les prix des produits de poulet augmentent de 200 CNY/tonne supplémentaires ; le sentiment haussier domine le marché

Tendance principale du marché

Récemment, les prix des sous-produits de poulet ont affiché une augmentation notable au comptant. Parmi eux, les produits à base de blanc de poulet domestique ont bien performé, avec une hausse de prix d'une journée de 100 à 200 CNY/tonne ; les pilons et la viande de cuisse pour la restauration ont également augmenté de prix simultanément, tandis que les cotations de certains produits individuels restent stables. De plus, dans la chaîne de l'industrie avicole, les prix des poulets de chair et des poussins ont tous deux affiché une tendance à la hausse constante.

Analyse détaillée

1. Marché du poulet de chair : différenciation de l'offre et de la demande entre le Nord et le Sud, légères fluctuations à court terme

Cotations actuelles : Le prix moyen national des poulets de chair à la ferme reste stable à 3,5 CNY/chatty, avec des cotations dans la province du Liaoning allant de 3,55 à 3,6 CNY/chatty. Dynamique offre-demande : Dans les zones de production du nord, l'offre de poulets de chair pour l'abattage est suffisante. Cependant, le stock de poulets de chair locaux dans les régions du sud est relativement tendu, en particulier la pénurie de poulets de chair de haute qualité de grandes spécifications. Couplé à l'impact des maladies aviaires, les éleveurs sont contraints d'abattre les poulets à l'avance, ce qui aggrave encore le déficit d'approvisionnement en poulets de grande taille. Les entreprises d'abattage ont secrètement augmenté les prix pour concurrencer l'offre.

Prévisions futures : Actuellement, la vitesse de vente des produits segmentés sur le marché de gros est moyenne, et les stocks des entreprises d'abattage sont à un niveau élevé, de sorte que leur volonté de maintenir des prix élevés est insuffisante. On s'attend à ce que le prix des poulets de chair fluctue principalement légèrement à court terme.

2. Marché des poussins : reprise de la volonté d'élevage, marge de progression limitée des prix

Tendance des prix : Le prix des poussins a augmenté en accord avec la tendance du marché des poulets de chair. Situation de l'offre : Les principales entreprises de poussins du Shandong, du Liaoning et d'autres régions ont programmé leurs plans d'arrangement des poussins jusqu'au début du mois de décembre, et l'offre globale du marché est suffisante. Facteurs de soutien : La reprise de la volonté d'élevage parmi les grandes exploitations agricoles et les entreprises d'abattage soutient la hausse des prix des poussins. Conditions restrictives : L'incidence actuelle élevée des maladies aviaires a entraîné une augmentation du taux de mortalité de l'élevage, ce qui rend les agriculteurs prudents quant à l'élevage, ce qui limitera la marge de progression des prix des poussins à court terme.

La Chine devient le principal marché des exportations de bœuf colombien

Informations clés

Données d'exportation : De janvier à septembre 2025, la Colombie a exporté 25 105 tonnes de bœuf vers plus de 20 pays, gagnant 121,5 millions de dollars américains, ce qui a dépassé le volume total des exportations de 2024 (106,5 millions de dollars américains) et a atteint un niveau record. Principaux marchés : La Chine, l'Algérie, la Russie, le Chili et le Salvador sont les principaux acheteurs. Parmi eux, le volume des importations du marché chinois a atteint 14 523 tonnes, avec une valeur d'importation de 70 millions de dollars américains, représentant plus de la moitié de la valeur totale des exportations de bœuf colombien et devenant le moteur principal. Perspectives de l'industrie : Rafael, président exécutif de la Fédération nationale colombienne du bétail, a déclaré que la confiance du marché international dans les produits de viande et de produits laitiers de la Colombie se poursuit, et que l'industrie a des perspectives prometteuses.

Les prix du porc fluctuent faiblement en novembre 2025 ; un rebond faible par phases pourrait se produire à la fin de l'année

À la mi-novembre 2025, le prix du porc domestique a généralement affiché une tendance de fluctuation faible. Bien que le prix actuel du porc soit freiné par le problème de la disparité entre l'offre et la demande, l'industrie s'attend à ce que la saison de consommation de pointe à la fin de l'année apporte une opportunité de rebond par phases pour les prix du porc. Cependant, la fourchette de rebond à moyen et long terme sera limitée par le problème de la surcapacité.

Du côté de l'offre, le marché actuel des porcs vivants montre une situation évidente de surcapacité. Le stock de truies reproductrices est à un niveau élevé, et cette situation continue de soutenir le nombre de porcs vivants abattus. Les données montrent que le nombre de porcs vivants abattus en octobre a augmenté de 3,2 % en glissement annuel, et le volume quotidien moyen d'abattage des principales entreprises porcines a même dépassé 13,9 millions de têtes. Dans le même temps, des porcs vivants de grande taille sont libérés de manière concentrée sur le marché, et le prix de transaction de certains gros porcs de plus de 300 catties n'est que de 6,3 à 6,4 CNY/chatty, ce qui aggrave encore la pression de l'offre sur le marché.

Le côté de la demande faible a encore freiné la reprise des prix du porc. Affectée par les températures élevées, la demande traditionnelle de charcuterie dans les régions du sud a été retardée. Dans les régions du nord, l'achat de porcs du Nouvel An n'a pas augmenté de manière significative. En raison d'une demande insuffisante, le taux d'exploitation des entreprises d'abattage n'est actuellement maintenu qu'à 25 % à 30 %, ce qui est significativement inférieur à la même période des années précédentes. De plus, le taux de stockage actuel du porc congelé a atteint un niveau relativement élevé de 20,03 %, ce qui limite également la consommation de porc frais.

Pour la tendance future des prix du porc, le marché a un jugement clair par phases. À court terme, à partir de la fin novembre, le prix du porc est susceptible de poursuivre la tendance de fluctuation faible. Le prix du porc dans certaines régions à bas prix pourrait même chuter à 5,5 CNY/chatty. Cependant, le sentiment des agriculteurs de résister aux baisses de prix devrait jouer un certain rôle dans la limitation de la fourchette de baisse des prix du porc.

À moyen et long terme, de décembre à avant la Fête du Printemps, avec la baisse de la température, la demande de charcuterie dans les régions du sud commencera progressivement, et le taux d'exploitation des entreprises d'abattage devrait augmenter à plus de 40 %. Le prix du porc devrait connaître un rebond faible par phases. Cependant, étant donné que le schéma de surcapacité des porcs vivants n'a pas été fondamentalement modifié, la portée de ce rebond sera très limitée. On s'attend à ce que le prix moyen national des porcs standard fluctue dans la fourchette de 5,5 à 6,5 CNY/chatty.

Maxport Quotidien

2025/11/27